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Castaño Macias Jamón Ibérico de Bellota

Castaño Macias Jamón Ibérico de Bellota

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Descripción
Gabriel Castaño, S.L., con la marca Gabriel Castaño Macías, lleva elaborando jamones ibéricos de bellota cinco generaciones, a lo largo de más de un siglo y conservando particularidades que le caracterizan, tales como el respeto a los métodos tradicionales de elaboración, la búsqueda de la pureza en la materias primas y el compromiso de calidad con el mercado.

Este jamón se elabora a partir de cerdos de raza ibérica pura, provenientes de las provincias de Huelva, Sevilla y Badajoz, criados en dehesas, madurado en salones y sótanos naturales durante, al menos, 30 meses, que les otorgan un color derivado de la floración del jamón, muy característico.

El color será magro rosado, y tendrá filtraciones de grasa blanca rosada. El sabor en paladar tenderá a ser sutil y aromático que, se acentuará debido al olor curado carácteristico de este tipo de jamones.
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Castaño Macias Jamón Ibérico de Bellota
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